دجاج بصوص الفلفل الأحمر
احرصي على تجهيز المقادير التالية: 500 جرام صدور دجاج فيليه رفيعة، 3 ثمرات فلفل أحمر مشوي، كوب كريمة طهي، عصير ليمونة، ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة بابريكا مدخنة، بهارات دجاج، مكعب مرقة، ربع كوب لبن، ملعقة دقيق، زبدة، ورقة زعتر طازج، وثوم مفروم.
اخلطي الكريمة والفلفل الأحمر المشوي ومكعب المرقة والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
شوحّي الدجاج مع الزبدة بعد تتبيله بجميع البهارات، ثم ارفعيه من المقلاة وأضيفي الثوم المفروم.
أضيفي خليط الصوص إلى المقلاة مع الدجاج ودعيه يغلي حتى النضج الكامل وتقدم ساخنة.
اللازانيا بالخضار المشوي
احرصي على تجهيز المقادير التالية: ثمرة باذنجان مقطعة مكعبات، 2 بصلة حمراء مقطعة خشنة، 3 فلفل أحمر منزوع البذور ومقطع، 4 حبات طماطم مفرومة، 3 كوسة كبيرة مقطعة قطعًا صغيرة، 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، رأس ثوم كامل، ملعقة كبيرة معجون طماطم، لصوص الجبن: 450 مل لبن، 20 جم زبدة، 20 جم دقيق أبيض، ملعقة كبيرة مستردة (يفضل بودرة)، 200 جم جبن شيدر مبشور، 200 جم جبن رومي مبشور، مقادير إضافية: 200 جم شرائح لازانيا، جبن رومي مبشور إضافي للوجه، ريحان طازج للتزيين (اختياري).
اشوي الخضار في صينية بالفرن مع رشة زيت وملح وفلفل حتى تميل إلى النضج وتكتسب نكهة، ثم أضيفي الكوسة في منتصف التسوية وتخلطيها مع باقي الخضار ومع معجون الطماطم.
حضري صوص الجبن عبر خلط اللبن والزبدة والدقيق والمستردة في قدر على النار حتى يتكثف القوام، ثم أضيفي جبني الشيدر والرومي المبشور واخلطيهما حتى ذوبان الجبن.
ابدئي بتكوين طبقات في قالب بايركس، طبقة من الصوص ثم طبقة من شرائح اللازانيا ثم طبقة من الخضار، وكرري الطبقات حتى انتهاء المكونات مع وضع الجبن المبشور على الوجه وتزيين بالريحان.
اخبزيها في الفرن حتى يذوب الجبن وتتحمر الحواف، ثم قدميها ساخنة.
