ينصح الحذر في تناول الرنجة والفسيخ خلال أيام العيد الأولى وتجنب تناول الفسيخ إذا ظهرت عليه علامات فساد أو إذا لم يكن مُحضّرًا ومملّحًا بطريقة سليمة.
أعراض تسمم الفسيخ وتأثيره على الجسم
تشير أعراض تسمم الفسيخ إلى مجموعة من الاضطرابات، فتشمل القيء والإسهال والغثيان وارتفاع درجة الحرارة وآلام البطن وضيق التنفس وجفاف الحلق وصعوبة البلع وزغللة في العين.
ويحدث التسمم حين لا يتم تخزين وتمليح الفسيخ بشكل سليم، مما يسمح بنمو بكتيريا لا هوائية في الفسيخ.
وينبغي الحذر من تناول الأسماك المملحة لدى مرضى القلب والكلى والضغط العالي، فهذه الحالات تزيد المخاطر وتفاقم الأعراض.
