طريقة عمل بسكويت العيد
ابدأ بخفق كيلو دقيق فاخر مع 500 جرام زبدة باردة حتى يندمجا وتصبح القاعدة ناعمة، ثم أضف 2 كوب ونصف من السكر البودرة واستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط ويصبح كريميًا وفاتح اللون.
أضف 4 بيضات مع ملعقة صغيرة فانيليا واستمر في الخفق حتى يكتسب الخليط نعومة.
نذوب ملعقة كبيرة نشادر في نصف كوب حليب دافئ ثم نضيفه إلى الخليط ونواصل الخفق.
أضف 1 كيلو دقيق فاخر مع 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ورشة ملح وقلّب حتى تتكون العجينة دون عجن مفرط.
شكّل العجينة باستخدام ماكينة التشكيل أو كيس الحلواني، وضعها في صوانٍ مدهونة بخفة بالزيت.
ادخل الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180°C حتى يصبح اللون ذهبيًا.
