خلال يومين فقط.. طريقة عمل السردين المخلل في المنزل بخطوات سهلة

ابدأ بتنظيف السردين جيدًا من الخياشيم والأحشاء ثم يُغسل ويُترك ليصفى تمامًا من الماء.

المكونات

1 كيلو سردين طازج

4 ملاعق كبيرة ملح خشن

2 ملاعق كبيرة خل

عصير ليمونتين

2 فصوص ثوم مقطع شرائح

2 ورقة لورا

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

شرائح ليمون

2 فلفل أخضر حار (اختياري)

زيت نباتي

طريقة التحضير

ينظف السردين جيدًا بإزالة الخياشيم والأحشاء ثم يُغسل ويُترك ليصفى تمامًا من الماء.

يرش الملح داخل وخارج السمك جيدًا.

يوضع في برطمان زجاجي نظيف طبقة من السردين ثم يضاف الثوم وشرائح الليمون وورق اللورا والفلفل.

وتكرر الطبقات حتى انتهاء الكمية.

يُخلط الخل مع عصير الليمون والكمون والفلفل الأسود ويُصب فوق السردين.

يُضاف القليل من الزيت ليغطي السطح.

يُغلق البرطمان بإحكام ويُترك في الثلاجة لمدة 48 ساعة.

يُقدَّم السردين المخلل مع الطحينة أو البصل والليمون والخبز التقليدي.