فتة شاورما الدجاج
ابدأ بوضع صدور الدجاج في وعاء متوسط مع الزبادي والليمون والتوابل، ثم قلبها جيدا واتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
شَوِّ الدجاج في طاسة بها زيت حتى النضج، ثم قدّمه مع الأرز والخبز المحمص وبالهنا والشفا.
سلطة فتوش
اقطع الباذنجان إلى مكعبات ثم قلِّيه في زيت ساخن حتى النضج، واحرص على تحميص العيش الشامي. ضع الباذنجان في طبق التقديم مع الطماطم والبصل وأضِفِ البقدونس والعيش الشامي المحمص.
لتحضير الصوص اخلُطي زيت الزيتون مع عصير الليمون ثم أضيفي الثوم والملح وقلّبيهما جيداً، ثم صبيها على الوجه وتقدّمي.
كنافة بالكاسترد والجلاش
استخدمي 1/4 كيلو كنافة محمرة، و4 صفار بيض، و2 كوب لبن، وفانيليا، و1/4 كوب سكر، و1/3 كوب نشا، وكوب كريمة مخفوقة، و1/2 لفة جلاش مخبوزة.
حضري الكاسترد بأن تضعي القليل من الحليب مع النشا والبيض وتقلبيه على البارد، ثم أضيفي الحليب المتبقي على النار واتركيه حتى يغلظ القوام، ثم أضيفي الكريمة وقلّبي حتى يصبح القوام كريميّاً.
اتركي الكاسترد ليبرد تماما ثم رتّبي طبقات من الكنافة والكاسترد والجلاش المكسرات وأدخليها الفرن وتقدّميها باردة.
