فتة شاورما الدجاج
ابدأ بتتبيل صدور الدجاج بالزبادي والليمون والتوابل التالية: ثوم مفروم، زيت زيتون، بصل بودرة، بودرة زنجبيل، كزبرة ناشفة، كمون، بابريكا، ملح وفلفل أسود، واترك الخليط لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
شوح صدور الدجاج في طاسة بزيت حتى النضج، ثم قدميها مع الأرز الأصفر والخبز المحمص على طريقة غادة جميل.
سلطة فتوش لغادة التلى
المقادير: باذنجان كبير مقطع، بصل مفروم، طماطم مكعبات، بقدونس، عيش شامي، وللصوص ربع كوب زيت زيتون، عصير ليمون، ثوم، ملح.
طريقة العمل: اقلي الباذنجان في زيت ساخن حتى النضج ثم اشرّي العيش الشامي، وضعي الباذنجان في طبق التقديم مع الطماطم والبصل وأضيفي البقدونس والعيش الشامي، ولتحضير الصوص اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون ثم أضيفي الثوم والملح وقلّبيهما جيداً، ثم صبيه على الوجه واقلبي المكونات قبل التقديم.
كنافة بالكاسترد والجلاش لغادة التلى
المقادير: ¼ كيلو كنافة محمرة، 4 صفار بيض، 2 كوب لبن، فانيليا، ¼ كوب سكر، 1/3 كوب نشا، كوب كريمة مخفوقة، ½ لفة جلاش مخبوزة.
طريقة العمل: في حلة صغيرة بعيدًا عن النار اخلطي القليل من الحليب مع النشا والبيض وقلبيهما باردين، ثم أضيفي بقية الحليب واتركيه حتى يغلي ويثخن، ثم أضيفي الكريمة وقلبي حتى يصبح القوام كريمي. اتركي الكاسترد ليبرد تماماً ثم رصي طبقات من الكنافة والكاسترد والجلاش المكسرات، وأدخليها الفرن وتقدم باردة.
