طريقة تحضير الترمس البلدي كوجبة تسالي مميزة
اغسل الترمس جيداً لإزالة الشوائب.
انقعه في كمية كبيرة من الماء لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء مرتين أو ثلاث مرات.
ضع الترمس في قدر واغمره بالماء، ثم اتركه يغلي لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى يقترب من النضج.
صفِّ الترمس من ماء السلق ثم أعد نقعه في ماء نظيف لمدة يومين مع تغيير الماء مرتين يومياً لتخفيف المرارة.
بعد زوال الطعم المر، صفّه وأضِف الملح والكمون وعصير الليمون حسب الرغبة، ويمكن إضافة الشطة إذا رغبت.
يُقدَّم بارداً كأحد أشهر تسالي العيد.
ويمكن حفظ الترمس في الثلاجة داخل علبة محكمة الغلق لمدة عدة أيام، مع إضافة شرائح الليمون للحفاظ على نكهته المميزة.
