في أيام العطل و نهاية الأسبوع تقع ربة المنزل في حيرة حول ما يمكنها تحضيره لأفراد العائلة، لذلك يمكنك الاستعانة بطبق كرات البطاطا بالخضار الشهي.
المقادير
البطاطا : 500 غراماً (مقشرة ومقطعة ومسلوقة)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
– الكراث : ربع كوب (مفروم)
– الجزر : 1 حبة (مقشر ومبشور)
– الكوسا : 1 حبة (مبشورة)
– الطحينية : ملعقة كبيرة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– قشرة ليمون : ملعقة صغيرة (حامضة ومبشورة)
– دقيق : ربع كوب
– بقسماط : ثلاث أرباع الكوب
التحضير
اهرسي البطاطا جيداً في وعاء
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية
حضري صينية فرن وبطنيها بورق الزبدة
سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الكراث، والجزر، والكوسا، وقلبي المكونات لعدة دقائق حتى تطرى، ثم أضيفي الطحينة، والكمون، وقشر الليمون الحامض المبشور
أضيفي الخليط فوق البطاطا المهروسة مع الدقيق واخلطي المكونات جيداً
اصنعي كرات متساوية الحجم من مزيج البطاطا
غمسي الكرات بالبقسماط لتتغطى بالكامل
وزعي كرات البطاطا بالخضار في صينية الفرن المحضرة، وأدخليها إلى الفرن لحوالي نصف ساعة حتى تنضج وقدميها ساخنة.
