طريقة عمل الغريبة الناعمة التي تذوب في الفم خطوة بخطوة
ابدأ بخفق 2 كوب سمن بلدي أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة في وعاء حتى يصبح القوام فاتحًا وكريميًا.
أضف 1 كوب سكر بودرة منخول جيدًا تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.
أضف 3 أكواب دقيق منخول مع رشة ملح صغيرة ورشة فانيليا (اختياري)، وقلّب بخفة حتى يتجمع العجين دون عجن زائد.
شكّل كرات صغيرة من العجين وضعها في صينية مبطنة بورق زبدة.
ضع حبة فستق أو لوز في منتصف كل قطعة.
اخبز في فرن متوسط الحرارة (160–170 درجة مئوية) لمدة 12–15 دقيقة، مع مراعاة أن الغريبة تظل بيضاء اللون ولا تتحمر.
اتركها لتبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية حتى تحافظ على شكلها الهش.
نصائح لنجاح الغريبة
استخدم السمن البلدي ليعطي طعمًا غنيًا ومميزًا.
نخل السكر والدقيق جيدًا لضمان قوامٍ ناعم.
لا تكثري من العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
