المكونات
استخدمي 2 كوب سمن أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة، وكوب سكر بودرة منخول جيدًا، و3 أكواب دقيق منخول، ورشة ملح صغيرة، ورشة فانيليا اختيارية، وفستق أو لوز للتزيين.
طريقة التحضير
اخفقي السمن في وعاء حتى يصبح القوام فاتحًا وكريميًا.
أضيفي السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.
أضيفي الدقيق المنخول مع رشة الملح والفانيليا، وقلبي بخفة حتى يتجمع العجين دون عجن زائد.
شكلي كرات صغيرة من العجين وضعيها في صينية مبطنة بورق زبدة.
ضعي حبة فستق أو لوز في منتصف كل قطعة.
اخبزي في فرن متوسط الحرارة (160–170 درجة مئوية) لمدة 12–15 دقيقة، مع مراعاة أن الغريبة يجب أن تظل بيضاء اللون ولا تتحمر.
اتركيها لتبرد تمامًا قبل نقلها من الصينية حتى تحافظ على شكلها الهش.
نصائح لنجاح الغريبة
استخدمي سمنًا عالي الجودة ليكسب الغريبة طعمًا غنيًا.
قومي بنخل السكر والدقيق جيدًا لضمان قوام ناعم.
لا تعيدي العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
