مقادير فتة الباذنجان بالرمان
ابدأ بتحضير المقادير التالية: مكعبات باذنجان مشوي، ملح وفلفل، سماق، زيت زيتون، مكعبات خبز، لحم مفروم، بصل، صلصة، ثوم بودر، بصل بودر، بابريكا، كمون، دبس رمان. وللصوص: طحينة، عصير ليمون، ثوم، زبادي. وللوجه: لوز محمر حسب الرغبة، رمان، وبقدونس مفروم.
طريقة التحضير
ابدأ بتحمير البصل واللحم المفروم حتى يتغير اللون ثم أضف الصلصة وتبّل بالملح والتوابل لتكوين قاعدة نكهة غنيّة.
اخلط مقادير الصوص حتى تتجانس.
في طبق التقديم، أضِف طبقة من الخبز ثم طبقة من الباذنجان ثم طبقة من خليط اللحم لتحصل على طبقة متكاملة من النكهات.
زين الطبق باللوز المحمّر والرمان والبقدونس قبل التقديم.
