تجهيزات العيد: طريقة عمل البيتى فور بخطوات بسيطة

الاستعدادات لاستقبال العيد

تبدأ الأسر في الاستعداد لاستقبال أيام مليئة بالبهجة والزيارات العائلية، وتبرز مظاهر هذه الفترة في تحضير المخبوزات والحلويات التقليدية على موائد العيد.

البيتي فور من المخبوزات العيدية

يُعد البيتي فور من أشهر المخبوزات التي تُقدَّم مع الشاي أو القهوة إلى جانب كحك العيد، ويضيف وجوده على سفرة العيد لمسة حلاوة ورائحة مميزة. وعلى الرغم من توفره جاهزاً من المحال، فإن إعداده في المنزل يمنحك مذاقاً خاصاً ويتيح التحكم في جودة المكونات، كما يعتبر نشاطاً عائلياً ممتعاً يمكن أن تشارك فيه الأسرة.

المكونات الأساسية للبيتي فور

250 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة، كوب سكر بودرة ناعم، 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة، ملعقة صغيرة فانيليا، 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، رشة ملح، ملعقتان كبيرتان نشا (اختياري لزيادة الهشاشة).

للتزيين

شوكولاتة مذابة، مربى مشمش أو فراولة، مكسرات مجروشة أو جوز الهند.

خطوات التحضير

في وعاء عميق يخفق الزبدة جيدًا باستخدام مضرب كهربائي حتى تصبح كريمية وناعمة، ثم يُضاف السكر البودرة تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتغير القوام ليصبح فاتحًا وهشًا. يضاف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق المستمر، ثم تُضاف الفانيليا لتعزيز النكهة ورائحة العيد. يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والنشا، ثم يُضاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب برفق حتى تتكوّن عجينة ناعمة قابلة للتشكيل. توضع العجينة في كيس حلواني مزود بقمع مزخرف وتشكّل أشكالاً مختلفة على صينية مبطنة بورق الزبدة، مثل الأصابع والدوائر والورود الصغيرة. تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة 180 مئوية لمدة 10–15 دقيقة تقريبًا، حتى يتحول لون الأطراف إلى ذهبي خفيف.

مرحلة التزيين والتقديم

بعد أن تبرد القطع تمامًا، يمكن تزيينها بطرق متعددة مثل لصق قطعتين معًا بمربي، أو غمس الأطراف في الشوكولاتة المذابة ثم رش المكسرات أو جوز الهند فوقها. كما يمكن رسم خطوط رفيعة من الشوكولاتة لإضفاء لمسة جمالية تشبه مظهر ما يباع في محلات الحلويات.