يُعد بسكويت البرتقال من أشهر المخبوزات المنزلية التي يفضلها الكثيرون بجانب كوب الشاي، خاصة في المناسبات والأعياد، حيث يتميز بطعمه الخفيف ورائحته المنعشة. وقدمت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة سهلة لتحضيره بمكونات بسيطة متوفرة في كل مطبخ، وفيما يلي نستعرض طريقة عمل بسكويت البرتقال في المنزل بخطوات سهلة لضمان نجاح الوصفة.
تشمل المقادير ثلاث أكواب دقيق ونصف كوب زبدة وثلاثة أرباع كوب سكر بودرة وملعقة صغيرة بيكنج بودر وملعقة صغيرة نشادر وملعقة صغيرة فانيليا وملعقة كبيرة بشر برتقال وبيضتان ورشة ملح.
طريقة عمل بسكويت البرتقال خطوة بخطوة: ابدأ بخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم أضف البيض والفانيليا مع الاستمرار في التقليب. أضف بشر البرتقال والنشادر وخلط المكونات جيدًا. في وعاء آخر اخلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضف المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط الزبدة. تقليب المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة. دهن صينية الفرن بقليل من الزيت. تشكيل البسكويت باستخدام ماكينة البسكويت أو باليد. رص البسكويت في الصينية. إدخال الصينية فرنًا ساخنًا حتى تمام النضج واكتساب اللون الذهبي.
نصائح لنجاح بسكويت البرتقال
استخدم زبدة بدرجة حرارة الغرفة لسهولة المزج، وتجنب المبالغة في العجن حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا. سخن الفرن مسبقًا، وتأكد من ترك مسافات بين قطع البسكويت أثناء الرص في الصينية لضمان التوزيع والانتشار بالتساوي أثناء الخبز.
