ابدأ بتحضير قراقيش بالينسون عبر خلط المقادير التالية حتى تتكون العجينة الأساسية: 3 أكواب دقيق، ملعقة كبيرة خميرة فورية، ملعقة كبيرة بيكنج بودر، نصف كوب سمنة، ربع كوب زيت، رشة ملح، ملعقة كبيرة سكر، ملعقة كبيرة ينسون حبوب، ملعقة كبيرة شمر حبوب، ملعقة كبيرة سمسم محمص، ماء للعجن، وعجوة طرية للحشو.
يخلط الدقيق والخميرة والسكر والبيكنج بودر والملح والينسون والشمر والسمسم. يمكن أن يحمص في إناء الينسون والشمر قبل إضافته للدقيق.
يضاف الزيت والسمنة والماء ويقلب كل الخليط حتى الحصول على عجينة. تغطى العجينة وتترك لتتخمر.
تشكل العجينة وتقطع شرائح، ويمكن أن تحشى بالعجوة. توضع في الفرن حتى تمام النضج.
