اعثر على كحك له رائحة زبدة طبيعية ومميزة، فالرائحة النفاذة أو الغريبة قد تدل على فساد أو استخدام سمن غير جيد.
علامات تدل على جودة الكحك الطازج
اختر الكحك ذهبيًا فاتحًا ومتجانس اللون، فالبني الداكن يدل على احتراق العجين أو سوء الخبز.
احرص على أن يكون القوام هشًا لكنه متماسك عند اللمس، فالقوام اللين الزائد أو الصلابة الشديدة يؤثران في الطعم ويعكسان جودة العجين والمكونات.
افحص سطح الكحك فليكن ناعمًا ومتساويًا، ولا يحتوي على فقاعات هواء كبيرة أو تشققات غير طبيعية.
احرص على أن تكون المكونات طبيعية مثل الزبدة والسكر والدقيق، وتجنب المنتجات التي تحتوي على مواد حفظ أو نكهات صناعية قوية.
التعبئة والتغليف: الكحك المعبأ في علب محكمة الإغلاق يحافظ على نضارته لفترة أطول، أما الكحك المعروض مكشوفًا فقد يتعرض للأتربة أو البكتيريا.
تأكد من تاريخ الإنتاج والصلاحية إذا كان الكحك معبأ لضمان جودته وسلامته قبل الشراء.
