ابدأ بتحضير طبق أومليت بالخضار والسجق ليجمع بين نكهة السجق المحببة وتنوع الخضار من الفلفل الألوان والبصل والجزر مع البيض، ليكون خيار سحور غني بالبروتين والطاقة اللازمة خلال ساعات الصيام.
مقادير أومليت بالخضار والسجق
ثلاث حبات بيض، 150 جرام سجق مقطع حلقات، نصف حبة فلفل ألوان مقطعة مكعبات صغيرة، نصف حبة بصل مفروم ناعم، ربع حبة جزر مبشور، ملعقة كبيرة زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل. يضاف السجق المقلي حتى يتغير لونه ويقترب من النضج. تضاف مكعبات الفلفل والجزر المبشور وتقلب المكونات معًا لمدة دقيقتين. يخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود في وعاء، ثم يصب فوق خليط السجق والخضار في المقلاة، ويترك حتى يتماسك الخليط. ثم يوضع الخليط في قالب فرن ويترك حتى ينضج تمامًا. يرفع الأومليت من الفرن ويزين بالبقدونس المفروم ويقدم ساخنًا.
يمنحك هذا الطبق توازناً من البروتين مع الخضار وفيتامينات، كما يساعد على الشعور بالشبع خلال ساعات الصيام ليكون خياراً سهلاً وسريع التحضير لسحور متكامل.
