ابدأ بتحضير طبق بيض أومليت بالخضار والسجق ليكون خياراً سحورياً مغذياً.
المكونات: ثلاث حبات بيض، 150 جرام سجق مقطع حلقات، نصف حبة فلفل ألوان مقطعة مكعبات صغيرة، نصف حبة بصل مفروم، ربع حبة جزر مبشور، ملعقة كبيرة زيت زيتون، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
يسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
يضاف السجق المقطع ويقلب جيداً حتى يتغير لونه ويقترب من النضج.
تضاف مكعبات الفلفل الألوان والجزر المبشور وتقلب المكونات معاً لمدة دقيقتين.
يخفق البيض في وعاء مع الملح والفلفل الأسود، ثم يصب فوق خليط السجق والخضار ويترك على نار هادئة حتى يتماسك.
يرفع الأومليت من النار ويُزين بالبقدونس المفروم قبل التقديم وهو ساخن.
يعتبر هذا الطبق خياراً مغذياً ومناسباً للسحور، حيث يجمع البروتين والخضار التي تمد الجسم بالطاقة وتساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة.
