يحب الكثير من الناس شواء اللحم، الدجاج، البرجر، وأنواع مختلفة من الأسماك، ولكن في المقابل لا يتجه الكثير لتجربة شواء جديدة لبعض الأطعمة التي تتواجد في حياتنا بشكل يومي.
في هذا المقال نستعرض لكم بعض من الأطعمة النباتية التي يمكنك شوائها:
الذرة
تعتبر الذرة المشوية رمزاً مميزاً لفصل الصيف، فهي رائعة كطبق جانبي أو طبق رئيسي، لا تتردد في تجربة التوابل مثل الزبدة المركبة بنكهة الليمون والثوم ومسحوق الفلفل الحار.
عندما يتم تفحم الذرة قليلاً من جميع الجوانب، انقلها إلى حرارة غير مباشرة لإنهاء الطهي، حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
الكوسة
تعتبر الكوسة من الخضار الذي يتحمل حرارة عالية، حيث يتم ضغط عصير الليمون جيداً بشكل خاص مع الكوسة، والتي يمكن طهيها على أسياخ أو شويها وتقليبها مع الفلفل الحار.
تشوى بسرعة على نار مباشرة لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى ترى علامات الشواء للحصول على أفضل النتائج.
الفلفل
الفلفل الحار يساوي النكهة تبرز النار حلاوة ناعمة ومعقدة في كل من الفلفل الحلو والحار الذي يغير مظهر نكهته تمامًا.
ما عليك سوى شوي الفلفل كله مباشرة فوق شبكات الشواء يمكنك فرك الفلفل بالزيت أولاً، لكن لا داعي لذلك.
الطماطم
تعد الطماطم المشوية إضافة رائعة للصلصات والسلطات، فقط احرص على عدم الإفراط في طهيها وإلا ستصبح طرية وتتفكك.
تأكد من الشواء بحيث يكون جانب الجلد لأسفل لحماية الطماطم، اشويها بسرعة، حوالي 2 إلى 4 دقائق، حتى يظهر تفحم خفيف، ويبدأ الجلد في الذبول، لزيادة النكهة، اخلط زيت الزيتون مع جبنة البارميزان والثوم المشوي، وادهنها على الطماطم أثناء الطهي.
