علاقة فول الصويا بسرطان الثدي
يُعتبر فول الصويا من الأكلات الشهية التي تدخل في صناعة وإعداد منتجات غذائية.
يذكر موقع فري ويل هيلث أن فول الصويا يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
توجد استروجينات نباتية تسمى الإيسوفلافونات في فول الصويا، وبما أن ارتفاع مستويات الاستروجين يرتبط بخطر سرطان الثدي، فقد كان الاعتقاد بأن فول الصويا قد يزيد الخطر؛ غير أن مصادر فول الصويا الغذائية لا تحتوي على مستويات كافية من الإيسوفلافونات لزيادة الخطر.
تؤكد أدلة متزايدة أن تناول الأطعمة التقليدية المصنوعة من فول الصويا مثل التوفو والتيمبيه والإدامامي والميسو وحليب الصويا قد يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي، خصوصاً بين النساء.
تأثير فول الصويا على سرطان الثدي والبروستاتا
أشارت دراسة تحليلية شملت 14 دراسة إلى وجود علاقة عكسية بين تناول التوفو وخطر الإصابة بسرطان الثدي، بمعنى أن كلما زاد استهلاك التوفو انخفض الخطر.
أظهر تحليل تلوي شمل 648,913 مشاركًا من 16 دراسة أن الاستهلاك المعتدل للأطعمة المصنوعة من فول الصويا لا يؤثر على خطر الإصابة بسرطان الثدي، لكن الإفراط في تناول الأطعمة المصنوعة من فول الصويا يرتبط بانخفاض الخطر.
أظهر تحليل تلوي أن حالات الإصابة بسرطان البروستاتا كانت أقل في المجتمعات التي تستهلك كميات أكبر من فول الصويا، خصوصاً منتجات بروتين الصويا غير المخمرة.
