ابدأ بفهم أن الجزر ليس وحده المفيد للبصر، فخبراء التغذية يؤكدون وجود أطعمة أخرى تدعم صحة العين وتحميها مع التقدم في العمر. كما تُظهر العناصر الغذائية مثل اللوتين والزياكسانثين والبيتا-كاروتين دوراً في حماية العين من الضوء الأزرق الضار وتقوية صحة الشبكية والبقعة الصفراء. وفيما يلي أربعة أطعمة قد تساعد في دعم صحة البصر.
أطعمة تدعم صحة العين
البيض
يُعد صفار البيض مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، وهما عنصران مهمان لحماية العينين من الضوء الضار. كما أن هذه العناصر تذوب في الدهون الموجودة في الصفار، مما يساعد الجسم على امتصاصها بشكل أفضل. ومن مزايا البيض أيضاً أنه غني بالبروتين ويحتوي على عناصر غذائية أساسية أخرى، ويمكن إدخاله بسهولة في العجة والسلطات وأطباق الحبوب.
الفستق
يُعد الفستق خياراً صحياً لدعم صحة العين، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى أطباق متعددة. وتشير دراسات إلى أن تناول نحو 56 غراماً من الفستق يومياً لمدة 12 أسبوعاً قد يساعد في تحسين كثافة صبغة البقعة الصفراء، وهي صبغة تساهم في حماية العين من أضرار الضوء وتقليل خطر التدهور المرتبط بالعمر.
البطاطا الحلوة
تُعد البطاطا الحلوة من أفضل مصادر البيتا كاروتين، وهو مركب يتحول في الجسم إلى فيتامين A. يلعب فيتامين A دوراً أساسياً في دعم الرؤية الليلية، وتقليل خطر جفاف العين، والحفاظ على صحة القرنية.
السبانخ
السبانخ من الخضروات الورقية الغنية بمركبات اللوتين والزياكسانثين التي تساهم في حماية العين. كما تُشير الأبحاث إلى أن هذه العناصر قد تقلل مخاطر إعتام عدسة العين والتدهور المرتبط بالعمر وتدعم صحة الشبكية. يمكن تناولها بطرق متعددة مثل إضافتها إلى العصائر الصحية، أو خلطها مع البيض، أو استخدامها في السلطات، وليّها بشكل خفيف كطبق جانبي.
صحة العين لا تعتمد على الجزر وحده بل على نظام غذائي متوازن غني بالعناصر المفيدة للبصر، ويمكن أن تساهم أطعمة مثل البيض والفستق والبطاطا الحلوة والسبانخ في حماية العينين ودعم الرؤية مع التقدم في العمر. الحفاظ على نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات يعد خطوة مهمة لبصرٍ صحي لسنوات طويلة.
