تعزز المعرفة الحديثة بالمواد الغذائية فهم أن الجزر ليس المكون الوحيد المفيد للبصر، فخبراء التغذية يؤكدون وجود أطعمة أخرى تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العين وحمايتها مع التقدم في العمر.
توضح أخصائية التغذية الأمريكية Lauren Manaker أن عناصر مثل اللوتين والزياكسانثين والبيتا كاروتين تساهم في حماية العين من الضوء الأزرق الضار وتدعم صحة الشبكية والبقعة الصفراء، وهي مناطق حساسة في العين تتأثر بالتقدم في السن، وفقاً لموقع فوكس نيوز.
وتُذوب هذه العناصر في الدهون، لذا تساعد الدهون الصحية في تعزيز امتصاصها من الطعام وتدعم صحة الشبكية والبقعة الصفراء وتقلل مخاطر التدهور المرتبط بالعمر.
أطعمة مفيدة لصحة العين
البيض
يعد صفار البيض مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة اللوتين والزياكسانثين، وهما عنصران مهمان لحماية العين من الضوء الأزرق الضار. كما أن هذه المواد تذوب في الدهون، فتُمتص بشكل أفضل مع وجود دهون صحية. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي البيض على بروتين وعناصر غذائية أساسية أخرى ويُعد سهلاً لإضافته إلى العجة والسلطات وأطباق الحبوب.
الفستق
الفستق خيار صحي يدعم صحة العين، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة أو إضافته إلى أطباق مختلفة. تشير دراسات إلى أن استهلاك نحو 56 غراماً من الفستق يومياً لمدة 12 أسبوعاً قد يحسن كثافة صبغة البقعة الصفراء، وهي الصبغة التي تحمي العين من أضرار الضوء وتقلل مخاطر التدهور المرتبط بالعمر.
البطاطا الحلوة
البطاطا الحلوة من أفضل مصادر البيتا كاروتين الذي يحول الجسم إلى فيتامين A. وهذا الفيتامين يدعم الرؤية الليلية، ويقلل جفاف العين، ويحافظ على صحة القرنية.
السبانخ
السبانخ خضار ورقي غني باللوتين والزياكسانثين اللذين يساعدان في حماية العين، وتقلل هذه العناصر من خطر إعتام عدسة العين والتنكس البقعي المرتبط بالعمر وتدعم صحة الشبكية. يمكن تناولها مع العصائر الصحية أو خلطها مع البيض أو استخدامها في السلطات، كما يمكن قليها بشكل خفيف كطبق جانبي.
صحة العين لا تعتمد فقط على الجزر بل على نظام غذائي متوازن غني بالعناصر المفيدة للبصر، ويمكن أن تساعد أطعمة مثل البيض والفستق والبطاطا الحلوة والسبانخ في حماية العينين ودعم الرؤية مع التقدم في العمر. الحفاظ على نظام غذئي غني بمضادات الأكسدة والفيتامينات يعد خطوة مهمة لبصر صحي لسنوات طويلة.
