يُعتبر البندق من أشهر أنواع المكسرات التي تساعد في تقوية المخ والذاكرة، ولكن هل تعلم أنه يحمي الجسم من أمراض عديدة مثل القلب والشيخوخة.
ووفقًا لما جاء في موقع Draxe، فإن البندق يساعد في الحماية من أمراض عديدة بسبب غناه بمضادات الأكسدة والعناصر المفيدة.
يحتوي البندق على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تُعدّ مضادات أكسدة قوية، وتعمل مضادات الأكسدة على القضاء على الجذور الحرة الضارة في الجسم وتساعد على الوقاية من الأمراض الخطيرة، مثل السرطان وأمراض القلب.
كما أن البندق مصدر رائع لفيتامين E، الذي يساعد على مكافحة الشيخوخة والأمراض عن طريق تقليل الالتهاب في الجسم.
مركبات رئيسية في البندق
توفر حصة واحدة من البندق ما يقارب احتياج الجسم اليومي من المنجنيز، وهو ليس مضادًا للأكسدة، ولكنه يساهم بشكل كبير في تكوين الإنزيمات المضادة للأكسدة.
كما يحتوي البندق على أعلى نسبة من البروانثوسيانيدينات (PACs)، وهي فئة من البوليفينولات التي تمنح بعض الأطعمة مذاقها القابض مقارنةً بأنواع المكسرات الأخرى.
أظهرت الدراسات أن مركبات البروانثوسيانيدين تتمتع بمستوى أعلى بكثير من النشاط المضاد للأكسدة مقارنة بغيرها، مثل فيتامين سي وفيتامين هـ، والتي تعمل فقط في بيئات معينة.
كما ثبت أنها تقاوم الشيخوخة وتساعد في الوقاية من الأمراض وتُعرف مركبات البروانثوسيانيدين بقدرتها على المساعدة في علاج التهابات المسالك البولية أيضاً.
