لعزومة غير تقليدية.. طريقة تحضير مكرونة كريمية بالجبنة مع مكعبات الستيك

ابدأ بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج ثم صفّيها واتركها جانبًا.

المقادير

المقادير: 400 جم مكرونة شيلز أو كورلي، 350 جم لحم بقري استيك مقطع مكعبات، 2 ملعقة كبيرة زبدة، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 3 فصوص ثوم مفروم، 1 كوب كريمة طبخ، 1 كوب جبنة شيدر مبشورة، ½ كوب جبنة موزاريلا، ½ كوب مرق لحم، ملح حسب الرغبة، 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، ½ ملعقة صغيرة بابريكا، بقدونس مفروم للتقديم.

سخّن طاسة كبيرة جدًا ثم أضف زيت الزيتون ونصف كمية الزبدة.

أضف مكعبات اللحم وشوّحها على نار عالية حتى تتحمر من الخارج خلال 3–4 دقائق، تبّلها بالملح والفلفل والبابريكا ثم ارفعها جانبًا.

اعمل الصوص الكريمي في نفس الطاسة بإضافة باقي الزبدة والثوم وقلبهما حتى تفوح رائحتهما.

أضف مرق اللحم واتركه دقيقة ثم أضف الكريمة.

أضف الشيدر المبشور والموزاريلا وقلّب حتى يصبح الصوص كريميًا وكثيفًا.

أضف المكرونة وقلّب جيدًا حتى تتغلف بالصوص.

قدّم المكرونة مع مكعبات الاستيك بجانبها ورش البقدونس والفلفل الأسود مع صوص إضافي.