القراقيش على الطريقة.. وصفة سهلة لعيد الفطر

المقادير

جهّز مقادير القراقيش كالتالي: 1 كيلو دقيق، 1 كوب سمن أو زبدة مذابة، 2 ملعقة كبيرة سمسم (اختياري)، 1 ملعقة كبيرة سكر، 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية، 1 ملعقة صغيرة ملح، 1 كوب لبن دافئ تقريبًا، 1 ملعقة صغيرة شمر أو يانسون (اختياري).

طريقة التحضير

اخلط الدقيق مع السمسم والسكر والملح والشمر أو اليانسون.

أضف السمن المذاب إلى الدقيق، ثم افرك الخليط جيدًا حتى يتشرب الدقيق السمن.

ذوّب الخميرة في قليل من اللبن الدافئ واتركها تتفاعل.

أضف الخميرة إلى خليط الدقيق، ثم أضف اللبن تدريجيًا واعجن حتى تتكوّن عجينة متماسكة.

غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

شكّل العجينة إلى أصابع طويلة أو ضفائر صغيرة حسب الرغبة.

رصّي القراقيش في صينية فرن، واتركيها لمدة 15 دقيقة قبل الخبز.

اخبزيها في فرن ساخن عند درجة 180 مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.

اعيديها إلى الفرن لمدة 5 دقائق بعد أن تبرد قليلًا لتصبح مقرمشة أكثر.