أظهرت دراسة نُشرت في المجلة البريطانية للتغذية أن تناول كميات كبيرة من اللحوم الحمراء قد يزيد خطر الإصابة بداء السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 49%.
فحص الباحثون بيانات نحو 35 ألف بالغ من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية، وتبيّن أن الخطر يزداد مع كل حصة إضافية من اللحوم.
يسهم استبدال اللحوم الحمراء بالبروتينات النباتية في خفض الخطر بنحو 14%.
أوضح الباحثون أن تناول اللحوم الحمراء، خصوصاً المصنّعة منها، يرتبط بارتفاع احتمال الإصابة بداء السكري.
أوضح الباحثون أن الخطر يزداد بمعدل يتراوح بين 10 و16 في المائة مع كل حصة يومية إضافية من اللحوم الحمراء، بحسب نوعها.
يشير خبراء إلى أن الأطعمة فائقة المعالجة قد ترفع خطر السكري بسبب وجود سكر مضاف وكربوهيدرات مكررة وقلة الألياف.
يحذر الأطباء من أن تناول الأطعمة المصنعة بشكل منتظم يمكن أن يساهم في زيادة الوزن ومتلازمة التمثيل الغذائي، وكلها عوامل تزيد احتمال الإصابة بالسكري.
خيارات غذائية صحية
ينصح الخبراء بالاعتماد على نظام غذائي متوازن غني بالأطعمة الكاملة والمعالجة بشكل بسيط، ويشمل الفواكه والخضراوات الطازجة والحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني والكينوا، إضافة إلى البروتينات الخالية من الدهون مثل الأسماك والبيض والبقوليات، والمكسرات والبذور، والدهون الصحية من زيت الزيتون والأفوكادو.
قلّل تناول الوجبات المعلبة والمشروبات السكرية واللحوم المصنعة والوجبات الجاهزة للمساعدة في الحفاظ على مستويات السكر في الدم وتقليل المخاطر الصحية على المدى الطويل.
