إليك طريقة عمل الفطائر المحشوة بالجبن الأبيض الشهي مع البقدونس الطازج لتقدميها على الفطور.
مقادير الحشوة
الجبنة البيضاء : كوب (مفرومة ناعم أو مبشورة)
جبن موزاريلا : ربع كوب (مبشور)
بقدونس : 3 ملاعق كبيرة (مفروم)
مقادير العجين
طحين : 3 أكواب (منخل)
ماء دافئ : كوب
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة كبيرة
الزبدة : ربع كوب (مذابة)
زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
ملح : ملعقة صغيرة
طريقة التحضير:
-اخلطي السكر والخميرة والماء في طبق جيداً، وغطي الطبق واتركيه حتى يظهر فقاعات في الخليط.
-أضيفي الزبدة مع زيت الزيتون إلى الخليط وحركي.
-أضيفي الطحين والملح، وإبدأي بالعجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
-ادهني العجينة بالقليل من الزيت وغطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تتخمر.
-شكلي من العجين دوائر متوسطة الحجم.
-اخلطي الجبن الأبيض المفروم مع جبن الموزاريلا والبقدونس.
-مدّي دوائر العجين واحشي مقدار ملعقة في كل دائرة، وأغلقي العجين بإحكام بالشكل المفضل لديك.
-ضعي الفطائر في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت، وأدخليها للفرن على حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تتحمر العجينة وتصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.
