مقادير أرز بالبشاميل والدجاج
استخدم أرز بسمتي وكرفس ودقيق وزبدة وللبن وكريمة وقرفة ومستكة وجوزة الطيب ودجاج شاورما وحبّان بودرة ومستكة وذرة مسلوقة وفاصوليا خضراء مسلوقة وفاصوليا حمراء مسلوقة وبسلة مجمدة ومكعب مرقة والملح والفلفل الأسود.
طريقة التحضير
سخّن الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم شوّح الدقيق حتى يتجانس اللون ويبدأ في التحمّر، ثم أضف مكعب المرقة وقلّب حتى يذوب.
أضف القرفة وجوزة الطيب مع اللبن والملح والفلفل الأسود واستمر في التقليب حتى يتماسك القوام.
تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وحبّان بودرة ومستكة ثم شوحيه في زيت أو زبدة حتى يتغير لونه.
أضيفي البسلة والذرة والفاصوليا الحمراء وبعدها الكرفس الورقي وعود الكرفس واستمرّي في التقليب حتى يتجانس المزيج.
ضعي الأرز في صينية الفرن وأضيفي فص حبهان وخليط الدجاج بالخضار وباقي كمية الأرز.
صبّي صوص البشاميل في الصينية وأدخليها إلى الفرن لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة ثم قدميها.
