يُعَدّ الخس من الخضروات الشهية التي يمكن تناولها بجانب عدد كبير من الأطعمة، خاصة في سحور رمضان، لأنه غني بالمواد الطبيعية التي ترطب الجسم وفي الوقت نفسه تعزز الصحة.
يحمي عينيك
الخس غني بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة، التي تسبب الالتهابات وقد تساهم في أمراض العيون والسكري وغيرها من الأمراض المزمنة.
يحتوي الخس بشكل خاص على نسبة عالية من الأنثوسيانين، وهو فلافونويد يقضي على الجذور الحرة ويوجد الأنثوسيانين في الخس الأحمر، وهو الصبغة التي تمنح الأوراق لونها الأحمر.
الكاروتينات تشمل اللوتين وبيتا كاروتين، وتحوّل الجسم بيتا كاروتين إلى فيتامين أ الضروري لصحة البصر وجهاز المناعة.
اللوتين يحمي عينيك من أضرار أشعة الشمس وقد يساهم أيضاً في الوقاية من التنكس البقعي أو إبطائه، وهو مرض يصيب العين ويؤدي إلى فقدان البصر.
إنقاص الوزن
تشير الأبحاث إلى أن تناول طبق سلطة جانبي صغير قبل الطبق الرئيسي يساعد على الشعور بالشبع، مما يقلل من السعرات الحرارية المُتناولة خلال الوجبة.
وتشير النتائج إلى أن بدء الوجبة بسلطة يمكن أن يُساهم في إنقاص الوزن أو الحفاظ على وزنٍ صحي.
