أطعمة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان
يزداد الاهتمام بمعدلات الإصابة بالسرطان بين الشباب، وتبرز في هذا السياق خمس أطعمة مرتبطة بانخفاض الخطر بشكل ملحوظ.
البطاطا الحلوة الأرجوانية تُعد إضافة رائعة للنظام الغذائي الوقائي من السرطان، فاحتواؤها على تركيز عال من الأنثوسيانين، وهو مضاد أكسدة يرتبط بتقليل الالتهابات وتلف الخلايا، وتشير دلائل مخبرية إلى أن البطاطا الحلوة قد تساعد في إبطاء نمو خلايا سرطان القولون، وكلما ازداد اللون ازدادت المركبات الواقية.
البروكلي من الأطعمة ذات القيمة العالية للوقاية من السرطان، لغنائه بالسلفورافان، وهو مركب ينشط مسارات إزالة السموم ومضادات الأكسدة.
الكيوي مصدر غني بفيتامين سي والألياف والبوليفينولات، وهو معروف بفوائده الوقائية المزدوجة، فهو يساعد في منع تلف الخلايا الأولي كما يحفز قدرة الجسم على إصلاح الحمض النووي، ويدعم أيضاً الهضم وانتظام حركة الأمعاء.
الشاي الأخضر يحتوي على مضاد أكسدة قوي يُسمى إيبيجالوكاتشين-3-جاليت، ويرتبط شربه المنتظم بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان في بعض الدراسات، مع وجود دور في كبح الأورام.
الفاصوليا تُوفر بروتيناً وأليافاً وتعد من الأطعمة التي تقدم حماية متعددة الجوانب، فالنصف كوب من الفاصوليا يحتوي على 7-8 جرامات من الألياف، ويستهدف معظم البالغين 25-38 جراماً يومياً، وتزداد الفوائد بتناول كميات أعلى من الألياف للحد من خطر سرطان القولون والمستقيم.
الوقاية من السرطان لا تعتمد على نوع واحد من الطعام، بل على أنماط غذائية يومية تتضمن أطعمة مضادة للالتهابات وتوفير ألياف كافية وتحقيق التوازن بين الخيارات الصحية.
