أطعمة تقلل من خطر الإصابة بالسرطان
يُعزى انخفاض الالتهابات وتلف الخلايا إلى وجود مركّبات الأنثوسيانين في البطاطا الحلوة الأرجوانية.
تشير الدراسات المخبرية إلى أن البطاطا الحلوة قد تُساعد في إبطاء نمو خلايا سرطان القولون.
يزيد اللون الغني للبطاطا الحلوة من المركبات الواقية، ما يعزز الحماية من الالتهابات وتلف الخلايا.
يوفّر البروكلي قيمة غذائية عالية لاحتوائه على السلفورافان، المركب الذي يُنشط مسارات إزالة السموم ومضادات الأكسدة.
يُعد الكيوي مصدراً غنياً بفيتامين سي والألياف والبوليفينولات، وهو معروف بفوائد الوقاية المزدوجة من التلف الخلوي وتسهيل إصلاح الحمض النووي.
يحتوي الشاي الأخضر على مضاد أكسدة قوي يُسمّى إيبيجالوكاتشين-3-جاليت، ويرتبط تناوله المنتظم بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان.
توفر الفاصوليا بروتيناً وأليافاً كثيرة، فكل نصف كوب يمنح نحو 7-8 جرامات من الألياف، ويرتبط تناول كميات أعلى من الألياف بانخفاض خطر سرطان القولون والمستقيم.
تعتمد الوقاية من السرطان على نمط غذائي يومي متوازن، مع زيادة الأطعمة المضادة للالتهابات والألياف وتحقيق التوازن بين مكونات النظام الغذائي.
