حضّر سحورك اليوم بعناية وتحتوي وجبته على فول مدمس وفول بالطحينة ليمنحاك البروتين والألياف الضروريين للحفاظ على النشاط خلال ساعات الصيام.
الفول المدمس وفوائده للسحور
يعتبر الفول المدمس قاعدة غذائية مهمة للسحور، فهو يوفر بروتينًا وألياف تدعم الشعور بالشبع لفترة طويلة وتقلل الإحساس بالجوع والعطش، وهو الأساس الذي يمنح الجسم القدرة على مواصلة الصيام بنشاط وحيوية حتى موعد الإفطار.
المكونات: 2 كوب فول مدمس، 1 حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعم، 1 ملعقة كبيرة طحينة، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، ½ ملعقة صغيرة كمون، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة التحضير: يوضع الفول المدمس في قدر على نار هادئة ويهرس جزئيًا حسب الرغبة. في مقلاة يسخن الزيت ويضاف الثوم المفروم ويقلب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبي، ثم تضاف الطماطم وتمتزج المكونات. يضاف الفول المهروس ويقلب جيدًا، تضاف الطحينة وزيت الزيتون ويخلط الخليط حتى يتجانس. يضاف الكمون والفلفل الأسود والملح، وتقلب المكونات مرة أخرى. يترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تتداخل النكهات. يضاف عصير الليمون قبل التقديم ويقلب برفق.
الفول بالطحينة
الفول بالطحينة خيار مثالي للسحور لأنه يجمع بين قيمة غذائية متكاملة وطعم شهي يساهم في الشعور بالشبع والطاقة والتركيز خلال ساعات الصيام.
المكونات: 2 كوب فول مدمس، 1 حبة طماطم متوسطة مفرومة ناعم، 1 ملعقة كبيرة طحينة، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون، 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم، ½ ملعقة صغيرة كمون، ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود، ½ ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة، 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة التحضير: في قدر على نار هادئة يهرس الفول المدمس جزئيًا حسب الرغبة. في مقلاة يسخن الزيت ويضاف الثوم المفروم ويقلب حتى يكتسب اللون الذهبي، ثم تضاف الطماطم وتندمج المكونات. يضاف الفول المهروس ويقلب جيدًا، ثم تضاف الطحينة وزيت الزيتون وتخلط حتى يتجانس الخليط. يضاف الكمون والفلفل الأسود والملح، وتقلب المكونات مرة أخرى. تترك النكهات تتداخل لمدة 5 دقائق، ثم يضاف عصير الليمون قبل التقديم ويقلب برفق.
