مقادير صينية بطاطس مع كرات اللحم
ابدأ بمزج نصف كيلو لحم مفروم مع 2 ثمرة بصل مفروم مصفاة، وملح، وملعقة فلفل أسود صغيرة، وملعقة بقدونس مجفف كبيرة، وملعقة بصل بودرة كبيرة، و¼ ملعقة كزبرة جافة، و¼ ملعقة قرفة، و2 ملعقة بهارات كفتة، و3 ملاعق دقيق، مع إضافة زيت حتى تتماسك العجينة وتكوّر كرات اللحم وتدحرج بالدقيق ثم تُحمّر.
للبطاطس أضف كيلو بطاطس مكعبات وسط، نصف لتر صلصة طماطم، 2 ثمره فلفل رومي شرائح، كوب مرقة، 2 فص ثوم مفروم، ملح حسب الرغبة، ملعقة فلفل أسود كبيرة، ملعقة كمون صغيرة، ملعقة كزبرة جافة صغيرة، ملعقة بابريكا كبيرة، ½ ملعقة قرفة، مكعب مرقة دجاج، 3 ملاعق زيت، 2 مكعب زبدة مذابة.
طريقة التحضير
ابدأ بخلط اللحم مع البصل وباقي البهارات وتكوين كرات اللحم وتغطيتها بالدقيق ثم تحميرها.
ثم أضف البطاطس والطماطم والثوم والزبدة وجميع البهارات والفلفل الرومي إلى الخليط.
ينقل الخليط إلى طاجن ثم يدخل فرنًا ساخنًا حتى تمام النضج، ويقدم الطبق ساخناً.
