طريقة عمل العدس المدمس
ابدأ بنقع العدس البني ثم اطهيه مع الثوم والكمون في ماء حتى ينضج تمامًا.
للتقديم، اعصر عصير الليمون واخلط معه الزيت والملح والكمون الناعم ثم اسكب المزيج فوق العدس وهو ساخن.
طريقة عمل كرات البطاطس المقرمشة
ابدأ بمزج البطاطس المهروسة مع الزعتر وجبنة الموتزاريلا والنشا والملح والفلفل الأسود والكمون والبابريكا وبقدونس مفروم وكزبرة مفرومة والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر حتى تتجانس المكونات.
تشكل الكرات من الخليط، ثم تُغمرها بالنشا وتقلى في زيت ساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم تقدم ساخنة وبالهنا والشفا.
