تختبر سلسلة مطاعم شهيرة نظاماً يعتمد على الذكاء الاصطناعي لمراقبة أداء العاملين أثناء العمل، وتتيح الأداة الرقمية اسم “باتي” وتُتيح تواصلاً مباشراً مع الموظفين عبر سماعات رأس مخصصة، وتُعلن الشركة أنها تجرى التجربة في خمسمئة فرع داخل الولايات المتحدة وتديرها شركة مقرها ميامي وتستخدم تقنيات OpenAI لتوفير توجيهات فورية أثناء العمل.
مراقبة المخزون والتنبيهات الفورية
يعتمد النظام على الاتصال بأنظمة المتجر ومتابعة العمليات بشكل لحظي، ويرسل إشعارات إلى المدراء عند انخفاض الإمدادات في المعدات والآلات، فمثلاً إذا نفد مشروب دايت كوكا من التوزيع يصدر تنبيه بذلك، كما يمكن للموظفين مسح رمز QR للإبلاغ عن فوضى في دورة المياه، ويتيح النظام للموظفين طرح أسئلة تشغيلية ويشرح طريقة تحضير الأصناف ويرشدهم إلى إجراءات التنظيف، كما يتيح إزالة المنتجات من القوائم الرقمية عند نفاد المكونات، ويرتبط مع منصة BK Assistant ويخطط لتعميمه عبر المواقع الأخرى داخل الولايات المتحدة خلال هذا العام لتقليل الاحتكاك في أوقات الذروة وتزويد المدراء بمعلومات فورية.
تتبّع عبارات الترحيب وأنماط الخدمة
لا يقتصر دور النظام على الجوانب التشغيلية فحسب، بل يُستخدم كأداة تدريب في مجال الضيافة، حيث يتتبّع استخدام العمال لعبارات مثل “مرحبا” و”من فضلك” و”شكراً”، مع توفير مراجعة لهذه المؤشرات لفهم أنماط الخدمة، ونقلت مصادر أن الهدف ليس تقييم الأفراد أو فرض نصوص محددة بل تعزيز الضيافة وتزويد المدراء برؤى فورية لتقدير فرقهم بصورة أكثر فاعلية، كما أكدت أن الكلمات الرئيسية تمثل إشارات من بين غيرها لفهم مستوى الخدمة، مع الإشارة إلى أن التقنية لا تحل محل التفاعل البشري بل تدعمه، إلا أن جانب المراقبة يثير أسئلة حول قدرة النظام على اكتشاف نبرة الصوت.
سباق تقنى فى قطاع الوجبات السريعة
لا تعتبر السلسلة المعنية وحدها في هذا المسار، إذ عقدت شركات أخرى شراكات مع شركات كبرى لتطوير أدوات ذكاء اصطناعي في سلاسل عالمية، حيث جُربت أنظمة طلب آلي من السيارة بالتعاون مع IBM ثم انتهت الشراكة عام 2024، وتبعها تعاون مع Google لتطوير أنظمة جديدة، فيما يواجه قطاع الوجبات السريعة ارتفاع تكاليف العمالة وتراجع هوامشه مما يدفع الشركات للبحث عن حلول تعزز السرعة والاتساق. بالنسبة للسلسلة، تعتبر باتي أداة دعم تشغيلي وإشراف رقمي في آن واحد، إذ تجيب عن أسئلة الوصفات وتنبه إلى نقص المخزون وتقيس عدد مرات قول العاملين “شكراً”، مع استمرار اعتبار تقييم الأداء جزءاً من مستقبل تجربة الزبائن.
