نظام باتى الذكى فى سلسلة مطاعم شهيرة
تختبر سلسلة مطاعم شهيرة حالياً نظاماً ذكاء اصطناعياً يراقب أداء العاملين أثناء العمل، وهو باتى، أداة تفاعل رقمية تتيح توجيهات فورية وتدعم المديرين في إدارة العمليات بشكل أسرع وأكثر كفاءة.
يتصل النظام بأنظمة المتجر ويتتبع العمليات لحظة بلحظة، وينبه المديرين عندما ينخفض المخزون في الآلات؛ فمثلاً إذا نفد مشروب دايت كوكا من الموزع يصدر النظام تنبيها تلقائياً، كما يتلقى المديرون إشعاراً إذا قام عميل بمسح رمز الاستجابة السريعة للإبلاغ عن فوضى في دورة المياه.
يمكن للموظفين طرح أسئلة تشغيلية على باتى، فيشرح طريقة تحضير الأصناف ويوجههم بشأن إجراءات التنظيف، كما يسمح بإزالة المنتجات من القوائم الرقمية عند نفاد المكونات. ويتكامل النظام مع منصة BK Assistant التابعة للشركة، وتخطط الشركة لتعميمه في جميع المواقع داخل الولايات المتحدة لاحقاً هذا العام، ويعتمد النظام تقنيات OpenAI لتقديم التوجيهات أثناء العمل.
تتبع باتى أيضاً عبارات الترحيب وأنماط الخدمة كأداة تدريب في مجال الضيافة؛ يراقب الذكاء الاصطناعي استخدام الموظفين لعبارات مثل مرحباً ومن فضلك وشكراً، مع إتاحة مراجعة هذه المؤشرات لفهم أنماط الخدمة، وتؤكد الشركة أن الهدف ليس تقييم الأفراد بل تعزيز الضيافة وتوفير رؤى فورية للمديرين، ومع ذلك أثارت فكرة المراقبة أسئلة حول قدرة النظام على كشف النبرة الصوتية وأثر ذلك.
في إطار سباق تقني في قطاع الوجبات السريعة، تقود هذه الجهود شركات أخرى أيضاً عبر شراكات مع Nvidia لتطوير أدوات ذكاء اصطناعي لمطاعم عالمية، حيث جربت إحدى سلاسل الوجبات السريعة نظام طلب آلي من السيارة بالتعاون مع IBM ثم أنها أنهت الشراكة في 2024 وتواصلت لاحقاً مع Google على أنظمة جديدة، فيما تواجه سلاسل المطاعم ارتفاع تكاليف العمالة وتراجع هوامش الربح، ما يدفعها إلى تبني حلول تُعزز السرعة والاتساق. وتبقى باتى أداة دعم تشغيلي وإشراف رقمي في آن واحد، حيث تجيب عن أسئلة الوصفات وتنبه إلى نقص المخزون وتقيِّم مرات قول العاملين “شكراً”، بينما يظل تقييم الأداء عاملاً مؤثراً في مستقبل تجربة الزبائن.
