مقادير الجلاش بحشو الكنافة
استخدم لفة جلاش طازجة، وكنافة مفتتة ومحمّرة بالسمن، وسمنًا مذابًا لدهن الجلاش، ومكسرات حسب الرغبة مثل الزبيب أو البندق، وشربات ثقيل وبارد.
طريقة عمل الجلاش بحشوة الكنافة
احمِ الكنافة المفتتة في كمية مناسبة من السمن على نار متوسطة حتى تتحول إلى اللون الذهبي، ثم اتركها لتبرد قليلًا، وبعدها اخلطها مع المكسرات حسب الرغبة.
افرد ورقة من الجلاش على سطح مستوٍ، وادهنها بالسمن جيدًا، ثم ضع ورقة أخرى فوقها وادهنها بالسمن.
ضع كمية مناسبة من حشوة الكنافة على طرف ورقة الجلاش، ثم لُفّها على شكل رول طويل بإحكام.
قطع الرولات إلى أصابع أو قطع متساوية الحجم حسب الرغبة.
ادخل أصابع الجلاش إلى صينية مدهونة بالسمن، ثم ادهن الوجه بالسمن، واخبزها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة نحو 25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
اسكب الشربات البارد وهو ساخن على الجلاش مباشرة بعد خروجه من الفرن.
نصائح لنجاح الوصفة
احرص أن يكون الشربات بارداً والجلاش ساخنًا للحصول على القوام المثالي.
يمكن إضافة الفستق أو جوز الهند إلى الحشوة لمذاق مختلف.
يُفضّل تحمير الكنافة جيدًا قبل استخدامها للحصول على طعم غني.
