ماذا يحدث للجسم عند الإفراط في تناول المخلل؟
يؤثر الإفراط في تناول المخللات سلبًا على الصحة، خاصة خلال ساعات الصيام الطويلة في رمضان.
يرتفع مستوى الصوديوم وتخضع الخيار لعمليات التخليل والتخمير قبل تحوله إلى مخلل، وهذا يساهم في ظهور آثار جانبية متعددة.
قد يؤدي تناول كميات كبيرة من المخللات إلى الغازات واضطرابات الهضم، فبعض الأنواع تمر بعملية التخمير وتضم بروبيوتيك، لكنها عند الإفراط قد تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي.
يؤدي ارتفاع الصوديوم إلى احتباس السوائل والشعور بالانتفاخ، خاصة بعد الإفطار مباشرة، كما أن تناول مخللتين فقط يمكن أن يزود الجسم بأكثر من نصف الحد اليومي الموصى به من الصوديوم.
قد يزيد التجشؤ نتيجة للغازات الناجمة عن تناول المخللات بكميات كبيرة، وهو ما قد يزعج البعض بعد وجبة الإفطار.
يظهر أحيانًا الشعور بالعطش الشديد بعد الإفطار بسبب ارتفاع الملح في الطعام ورفع مستوى الصوديوم في الدم الذي يجعل الجسم يطلب الماء لاستعادة التوازن.
قد يعاني بعض الأشخاص من الحموضة وحرقة المعدة بعد الإفراط في تناول المخللات، خصوصًا أن بعضها يُحضَّر بالخل مما قد يزيد أعراض الارتجاع لدى المصابين به.
ما الكمية المناسبة من المخللات؟
لا توجد كمية ثابتة تناسب الجميع، إذ يعتمد ذلك على النظام الغذائي ونوع المخلل ما إذا كان مخمرًا أم محفوظًا بالخل. وتقدَّر المخللة الواحدة المتوسطة بحوالي 650 ملليجرام من الصوديوم، وهو ما يعادل نحو ربع الحد اليومي الموصى به.
نصائح لتناول المخللات في رمضان بشكل صحي
تناول كميات صغيرة من المخللات على الإفطار.
شرب كمية كافية من الماء بعد الإفطار لتعويض الصوديوم وتخفيف أثر الملح على الجسم.
عدم الاعتماد على المخللات بشكل يومي على المائدة الرمضانية، والالتزام بتوازن باقي الوجبات.
اختيار المخللات قليلة الملح إن أمكن لتقليل الجرعة اليومية من الصوديوم.
