مع دخول اليوم الخامس عشر من رمضان، يستمر البحث عن وجبة سحور مناسبة لجميع أفراد الأسرة
ابدأ بتحضير وجبة سحور تجمع أفراد الأسرة بحلول هذا اليوم، فالعجة بالبيض والخضار خيار مميز بما تحتويه من بروتين وألياف وفيتامينات من الخضار، ما يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة وبساطة التحضير، كما أنها مناسبة للأطفال الذين يصومون لأول مرة وتضيف لمسة مغذية ولذيذة لمائدة السحور.
المكونات
استخدم أربع حبات بيض، نصف حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً، نصف حبة فلفل رومي مقطعة مكعبات صغيرة، ثمرة طماطم متوسطة مقطعة مكعبات، ملعقتان كبيرتان من الكوسة المبشورة اختيارياً، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، وملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير
ابدأ بتسخين الزيت في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضف البصل والفلفل الرومي والكوسة والطماطم وقلبها لمدة 2–3 دقائق حتى تذبل الخضروات قليلًا. اخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود في وعاء حتى يتجانس، ثم اسكبه فوق خليط الخضار في المقلاة. اترك العجة على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى تتماسك من الأسفل. غطِّ المقلاة لمدة دقيقة إضافية حتى يستوي الوجه العلوي، أو قلّب القالب بحذر إذا رغبت في نضج الجهتين. رفع قالب العجة وتقديمه وهو ساخن، ويمكن تناوله مع مائدة السحور كوجبة مغذية إلى جانب خبز أو لبن.
