وجبة سحور مناسبة لليوم الخامس عشر من رمضان
ابدأ اليوم البحث عن وجبة سحور بسيطة ومغذية مناسبة لليوم الخامس عشر من رمضان، تجمع بين قيمها الغذائية وسهولتها وتناسب جميع أفراد الأسرة من الكبير المشغول بالعمل إلى الطالب في يوم دراسي طويل.
العجة بالبيض والخضار
العجة بالبيض والخضار خيار مثالي لهذا الغرض، فهي غنية بالبروتين والألياف من الخضار وتساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، كما أنها سهلة التحضير وتناسب الأطفال الذين يصومون لأول مرة وتضيف لمسة شهية ومغذية لمائدة السحور.
المكونات: 4 حبات بيض، نصف حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً، نصف حبة فلفل رومي مقطّعة مكعبات صغيرة مع إمكانية إضافة فلفل حار حسب الرغبة، حبة طماطم متوسطة مقطّعة مكعبات، 2 ملعقة كبيرة كوسة مبشورة (اختياري)، نصف ملعقة صغيرة ملح، ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
طريقة التحضير: يسخن الزيت في مقلاة صغيرة على نارٍ متوسطة، ثم يضاف البصل والفلفل الرومي والكوسة والطماطم ويقلب الخليط لمدة 2–3 دقائق حتى تذبل الخضار قليلًا. يُخفق البيض مع الملح والفلفل الأسود في وعاء، ثم يُسكب فوق خليط الخضار في المقلاة. تترك العجة على نار هادئة لمدة 5–7 دقائق حتى تنضج تمامًا من الأسفل. تغطّى المقلاة ويُترك القالب على النار لدقيقة إضافية حتى يستوي الوجه العلوي أو يُقلب بحذر إذا رغبت في نضج الجهتين. تُرفع قالب العجة وتُقدم دافئًا، ويمكن تناوله في وجبة الإفطار أيضًا.
