يعد الحديد معدنًا أساسيًا في الجسم يساعد على نقل الأكسجين إلى الخلايا، وهو ما يدعم الطاقة والقدرة على التحمل ويسهم في إنتاج الدم السليم.
عند نقص الحديد يعجز الجسم عن إنتاج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء، فيظهر التعب والدوار وقد يتطور فقر الدم، وهو أحد أكثر أنواع فقر الدم شيوعًا نتيجة نقص الحديد.
يؤكد خبراء التغذية أن امتصاص الحديد يختلف باختلاف النوع والمصدر، لذا تكون مكملات الحديد أكثر فاعلية عندما تُؤخذ بشكل منفرد وبعيدًا عن بعض الأطعمة والمشروبات التي قد تعيق امتصاصه.
فوائد الحديد
يقدم الحديد فوائد صحية متعددة بما في ذلك دعم صحة الجلد وتقوية المناعة وتقليل التعب وتحسين جودة النوم، كما يساهم في تعزيز صحة الشعر ودعم الحمل الصحي والمساعدة في إنتاج الهيموجلوبين.
مصادر الحديد وامتصاصه
يتوفر الحديد في أطعمة كثيرة، ويعتمد الامتصاص على النوع والمصدر. فاللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية تحتوي على الحديد الهيمي الذي يمتصه الجسم بسهولة.
بينما تحتوي المكسرات والبقوليات والخضراوات على الحديد غير الهيمي الذي يمتص بشكل أقل كفاءة، وغالبًا ما تُدعم الخبز والحبوب ومنتجات الحبوب الأخرى بالحديد كمصادر إضافية للحديد غير الهيمي، حيث يتم امتصاص الحديد الهيمي بشكل أفضل من الحديد غير الهيمي.
التوقيت والتفاعل مع الأطعمة
ينصح بتناول مكملات الحديد على معدة فارغة، قبل ساعة على الأقل من الوجبات.
ويشير الخبراء إلى أن بعض الأطعمة والمشروبات مثل القهوة والشاي ومنتجات الألبان قد تعيق امتصاص الحديد، وبالتالي قد يحد تناولها مع المكملات من فعاليتها ويمنعك من الحصول على الفائدة الكاملة.
