أهمية الحديد في الجسم
يعزز الحديد نقل الأكسجين إلى الخلايا، ما يمنح الطاقة والقدرة على التحمل.
يواجه الجسم صعوبة في إنتاج عدد كافٍ من خلايا الدم الحمراء السليمة عندما تكون مخازن الحديد منخفضة، وهذا يؤدي إلى التعب والدوار.
ينتج فقر الدم الناتج عن نقص الحديد أكثر أنواع فقر الدم شيوعًا، ويحدث عندما لا يتوفر للجسم ما يكفي من الحديد لإنتاج الهيموجلوبين.
يؤكد خبراء التغذية أن طريقة تناول مكملات الحديد وتوقيتها مهمة لتحقيق أقصى فائدة.
ينصح بتناول مكملات الحديد على معدة فارغة، قبل ساعة على الأقل من الوجبات.
يحذر الخبراء من أن القهوة والشاي ومنتجات الألبان قد تعيق امتصاص الحديد، وبالتالي تناول مكملات الحديد مع هذه الأطعمة قد يحد من فعاليتها، فيُفضل تناول الحديد بمفرده لضمان امتصاصه الكامل والشعور بالنشاط والطاقة المطلوبة.
فوائد الحديد
يسهم الحديد في تعزيز صحة الجلد، ودعم جهاز المناعة، وتقليل التعب، وتحسين جودة النوم، وتعزيز صحة الشعر، ودعم الحمل الصحي، والمساعدة في إنتاج الهيموجلوبين.
مصادر الحديد من الأطعمة
يتواجد الحديد في مجموعة واسعة من الأطعمة، وتختلف قابليته للامتصاص باختلاف نوع الحديد ومصدره.
تمتص مصادر الحديد الهيمي من اللحوم الخالية من الدهون والمأكولات البحرية بسهولة أكبر من الحديد غير الهيمي.
يُعد الحديد غير الهيمي الموجود في المكسرات والبقوليات والخضراوات مصدرًا إضافيًا للحديد، لكن امتصاصه أقل كفاءة من الحديد الهيمي، وتُدعم بعض أنواع الخبز والحبوب بحديد لزيادة المصادر غير الهيمية.
