دبابيس دجاج مشوي بصوص الباربيكيو
ابدأ بجمع المقادير التالية وتجهزها لضمان نتيجة مثالية. المقادير هي أربع وركات دجاج كاملة، منظفة وجافة، ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون، ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة، فصان ثوم مهروسان، أربع ملاعق كبيرة صوص باربيكيو جاهز، ملعقتان كبيرتان زيت زيتون، ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
ابدأ بتتبيل الدجاج في وعاء واسع، اخلط الملح والفلفل الأسود والبابريكا المدخنة والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون حتى تتجانس التتبيلة، ثم ادهن الوركات بالتتبيلة جيداً من جميع الجهات. غط الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، ويفضل أن تمتد الفترة إلى ساعتين إلى ثلاث لتحقيق نكهة أقوى.
تجهز الفرن بسخونة مناسبة: سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، وضع الوركات في صينية فرن مبطنة بورق زبدة أو على شبكة فرن.
تشوى الدجاج مع الصوص: ادهن الوركات بطبقة من صوص الباربيكيو، ثم ضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة. بعد مرور 25 دقيقة، اقلب الدجاج على الناحية الأخرى وادهنه بالصوص مرة أخرى. استمر في الشواء لمدة 15-20 دقيقة إضافية أو حتى يتحمر الدجاج وينضج داخليًا.
التقديم: اخرج الوركات من الفرن ودعها ترتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم. تقدم مع أرز أبيض أو سلطة جانبية وخبز فرنسي ساخن.
