ما هو النظام الغذائي داش؟
أظهر بحث أجريته كلية هارفارد تي إتش تشان للصحة العامة ونُشر في مجلة JAMA Neurology أن حمية DASH هي الأكثر ارتباطاً بانخفاض خطر الإصابة بالخرف وببطء التدهور المعرفي بين ستة أنظمة غذائية شائعة، حيث تدعم صحة الدماغ عبر خفض ضغط الدم وتقليل الالتهاب وتحسين تدفق الدم إلى الدماغ.
حللت الدراسة بيانات صحية لأكثر من 159 ألف مشارك بمتوسط عمر يقترب من 44 عامًا، وركزت على ستة أنماط غذائية منتشرة حول العالم بهدف مقارنة تأثيرها على الصحة الإدراكية بين مجموعات سكانية مختلفة.
وذكرت الباحثة كيتيل بيرنِفيك أن هدف الدراسة كان اختيار ستة أنماط تمثل مناهج غذائية مختلفة حتى يمكن تقييم أي منها يظهر أوسع وأوضح الارتباطات بإسناد من نفس الأساليب والمشاركين في جميع التحليلات.
كيف يقلل نظام DASH من خطر الإصابة بالخرف؟
وجد الباحثون أن DASH أظهر أقوى الروابط مع انخفاض التدهور المعرفي وتحسن الأداء المعرفي الموضوعي، كما ارتبطت مجموعات غذائية معيّنة بتقليل خطر التدهور والتحسن المعرفي، مثل الخضروات والسمك، في حين ارتبطت اللحوم الحمراء والمعالجة والبطاطس المقلية والمشروبات السكرية بنتائج أدنى.
الأطعمة التي يجب تناولها في حمية DASH
تشمل حمية DASH الخضراوات الورقية الخضراء والفواكه، وخاصة التوت، والحبوب الكاملة مثل الشوفان والأرز البني، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، والبروتينات الخالية من الدهون مثل الدواجن والأسماك، والبقوليات والفاصوليا، والمكسرات والبذور، والدهون الصحية مثل زيت الزيتون.
