ذات صلة

اخبار متفرقة

أبرز الأسماء في صناعة الموسيقى العالمية يطلقون “لماذا يا إلهي لماذا؟”

في عالم يعاني من الانقسامات والصراعات، ينطلق مشروع "فنانون...

مدربة الباليه السورية يارا خضير تحصد لقباً رياضياً جديداً

حققت مدربة الباليه والجمباز الإيقاعي السورية يارا خضير إنجازًا...

“التعليم”: الفصل الدراسي الثالث يشهد بداية الاختبارات المركزية لتحسين نواتج التعلم

تبدأ إدارات التعليم في جميع مناطق المملكة باعتماد وتنفيذ...

المرور: استخدام الجوّال أثناء القيادة يتصدّر مسبّبات الحوادث في المدينة المنوّرة

كشفت الإدارة العامة للمرور، عن أبرز (3) مسبّبات للحوادث...

من تصميم العالمي ماهر غلاييني.. مي سليم تلفت الأنظار في حفل Miss Arab World Europe 2025

شهدت مدينة إسطنبول، مساء السبت حدثاً فنياً وجمالياً استثنائياً،...

أنواع سكاكين اللحم واستخداماتها

 

هناك أنواع كثيرة لسكاكين اللحم التي يمكنكم استخدامها لنتائج مذهلة، ولكن الكثير لا يعرف ما هي وكيف يمكن اختيارها بالشكل المناسب.

نلاحظ عادة وجود أنواع مسننة أكثر من أخرى ذلك لأنها قد تٌستخدم في تقطيع الأطعمة الصلبة والكبيرة الحجم.

أهم أنواع سكاكين اللحم:

سكين النحت أو سكين التقطيع، شكله طويل ورفيع ويمكن أن يكون من أطول سكاكين المطبخ. غالبًا ما يستخدم لتقطيع الدجاج واللحم البقري وهو يعتبر الأفضل كونه يقطّع اللحوم إلى شرائح رفيعة ومتساوية.

يطلق عليه أيضًا إسم الساطور وله نصل مسطح مستطيل الشكل، منه عدة أحجام وهو يعد من أكبر السكاكين وأثقلها، يستخدم بشكل خاص لتقطيع اللحوم النيئة.

تقطيع اللحوم النيئة يتميز هذا النوع من السكاكين بنصل رفيع وحافة حادة جدًا وهو من الأنواع الصلبة التي تُستخدم لتقطيع اللحوم المختلطة بالعظم فيمكننا بواسطة هذا السكين إخراج اللحوم من العظام بطريقة سلسة.

سكين الخبز

عادة ما يكون مستطيل الشكل وهو شبيه بالمنشار، لنتمكن من تمريره في الخبز وتقطيعه بكل سهولة.

سكين الفيليه

يكون ذات نصل طويل وحاد جدًا، وله طرف مدبب، غالبًا ما يُستخدم لتقطيع شرائح رفيعة من اللحوم المختلفة.

سكين الشيف

سكين حاد وعريض النصل، ويمكننا استخدامه لتقطيع اللحم والخضروات، له حدّ دائري إنسيابي يمكّننا من التحكم فيه بشكل كبير أثناء تقطيع اللحم إلى شرائح بسهولة.

سكين التقشير

يشبه سكين الشيف، إلا أنه أقصر ونصله أرفع، يمكننا استخدامه لتقشير الفواكه والخضروات إلى أجزاء صغيرة.

سكين الخس.

هو بلاستكي وله سنون كافية لتقطيع الخضراوات الورقية، كالخس والجرجير، ويستعمل هذا النوع حتى لا تفقد الخضراوات قيمتها الغذائية إذا تعرّضت للسكاكين المعدنية.

 

 

spot_img
spot_imgspot_img

تابعونا على