يؤكد الدكتور محمد إسماعيل استشاري الطب الباطني والصدر أنه رغم الامتناع عن الطعام لساعات طويلة خلال صيام شهر رمضان، يلاحظ بعض مرضى السكري ارتفاع مستوى السكر في الدم، بالأخص في الفترة ما بين الإفطار والسحور، ويرجع ذلك غالبًا إلى عادات غذائية غير صحية.
أسباب ارتفاع السكر بعد الإفطار
يتعلق السبب الأول بالإفطار على العصائر والخشاف، فحتى العصائر بدون سكر قد تسبب ارتفاعًا في مستوى السكر، لأن الفاكهة في صورتها السائلة تصل إلى الدم بسرعة ما يشكل ضغطًا على البنكرياس بعد فترة صيام طويلة، وفي المقابل يساعد تناول الفاكهة الكاملة على امتصاص السكر بشكل أبطأ وأكثر توازنًا.
يتعلق السبب الثاني بالإكثار من الياميش والفواكه المجففة مثل المشمش والتين المجفف، وهي تحتوي على نسب مرتفعة من السكريات، ما قد يؤدي إلى زيادة مفاجئة في مستوى السكر.
ينبغي الاكتفاء بـ2 إلى 3 تمرات فقط عند الإفطار، خاصة لمرضى السكري، رغم فوائده.
يُفضل تقليل الإفراط في الحلويات وتناولها بكميات صغيرة وعلى فترات متباعدة، وليس بشكل يومي.
