أسباب ارتفاع السكر بعد الإفطار
يرتفع معدل السكر في الدم عند بعض مرضى السكري خلال الفترة بين الإفطار والسحور بسبب عادات غذائية غير صحية، رغم الامتناع عن الطعام لساعات طويلة خلال الصوم.
الإفطار على العصائر والخشاف، حتى العصائر غير المحلاة، قد يرفع السكر لأنها تدخل الفاكهة في صورة سائلة إلى الدم بسرعة وتضغط على البنكرياس بعد صيام طويل، بينما تساعد الفاكهة الكاملة على امتصاص السكر بصورة أبطأ وأكثر توازناً.
الإكثار من الياميش والفواكه المجففة مثل المشمش والتين المجفف يحتوي على نسب مرتفعة من السكريات، ما قد يؤدي إلى زيادة مفاجئة في مستوى السكر.
تناول كميات كبيرة من التمر يرفع السكر، رغم فوائده؛ لذلك يُنصح بالاكتفاء بـ2 إلى 3 تمرات عند الإفطار، خاصة لمرضى السكري.
الإفراط في حلويات رمضان يؤدي إلى ارتفاع ملحوظ في مستوى السكر، لذا يفضل تناول كميات صغيرة وعلى فترات متباعدة، وليس بشكل يومي.
وختاماً، يُنصح باختيار الفاكهة الكاملة بدلاً من العصير وتوزيع تناول السكريات خلال الإفطار والسحور ضمن وجبة متوازنة تحتوي على ألياف وبروتين لتجنب الارتفاع المفاجئ في السكر.
