تزداد أهمية وجبة السحور مع موجة البرد الحالية وتقلبات الطقس وانتشار نزلات البرد والإنفلونزا، لأنها الأساس الذي يعتمد عليه الجسم لمواجهة ساعات الصيام الطويلة.
يتصدر الزبادي قائمة الأطعمة المفضلة للسحور، فهو يحتوي على البروبيوتيك المفيد لصحة الجهاز الهضمي المرتبط مباشرة بقوة المناعة، كما يمد الجسم بالبروتين والكالسيوم ويعزز الشعور بالشبع لفترة أطول. يمكن تعزيز فوائده بإضافة ملعقة عسل طبيعي لإضفاء خصائص مضادة للبكتيريا، ليصبح خيارًا مثاليًا في الطقس البارد.
يحتوي البيض على بروتين عالي الجودة وفيتامين D الذي يساعد في دعم المناعة، خاصة في الشتاء حين يقل التعرض للشمس، إضافة إلى كونه يساعد في استقرار سكر الدم وتوفير طاقة تدريجية خلال ساعات الصيام وتخفيف الإجهاد.
إضافة ثمرة من البرتقال أو الجوافة أو الكيوي إلى السحور يمنح الجسم جرعة من فيتامين C، وهو من أبرز عناصر تعزيز المناعة حيث يحفز إنتاج خلايا الدم البيضاء ويعمل كمضاد أكسدة يحمي الخلايا، كما أن هذه الفاكهة تحتوي على ماء كثير يساهم في الترطيب وتخفيف العطش.
الشوفان خيار مثالي للسحور، خصوصًا للأطفال، يمكن تقديمه دافئًا مع الحليب والمكسرات ويحتوي على بيتا-جلوكان الذي يعزز الاستجابة المناعية، فضلاً عن منحه شعورًا بالشبع يدوم لساعات ويساعد في تنظيم مستوى السكر بالدم ليحمي من الهبوط أثناء الصيام.
الثوم والبصل يعتبران من المضادات الطبيعية للعدوى؛ عند إدخالهما بشكل معتدل في أطباقك، يوفّران مركبات ذات خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، ويمكن إضافتهما إلى الفول أو البيض لتحقيق فائدة دون الإفراط.
المشروبات الدافئة خيار إضافي في هذا الطقس؛ اختر الحليب الدافئ أو مشروب الزنجبيل واليانسون، فلطالما كان الزنجبيل معروفًا بخصائصه المضادة للالتهابات ويساهم في تهدئة الحلق وتحفيز الدورة الدموية، كما يمنح شرب كوب من الماء الفاتر مع الليمون جرعة من مضادات الأكسدة.
المكسرات والبذور تضاف قيمة غذائية عالية للسحور، تناول حفنة من اللوز أو الجوز أو بذور الشيا يزوّد الجسم بفيتامين E والزنك، وهما عنصران أساسيان لتعزيز المناعة، كما توفر دهون صحية تساهم في الشعور بالشبع وتحسن امتصاص الفيتامينات.
الاعتدال يظل القاعدة الأساسية؛ بالرغم من أهمية اختيار أطعمة داعمة للمناعة، يجب الحفاظ على التوازن وتجنب الإفراط في السكر والاطعمة المصنعة لأنها قد تضعف الجهاز المناعي بدلاً من دعمه، كما يجب شرب كمية كافية من الماء بين الإفطار والسحور لتعويض السوائل.
