تتفتح مائدة رمضان أمام الأهل والأحبة بباقة من أطباق الخليج الأصيلة التي تلبي شهية التجمعات وتضفي دفئًا على الجلسات الليلية.
أبرز أطباق السفرة الخليجية في رمضان
يتصدر طبق الأرز البسمتي المتبل المحضر مع اللحم أو الدجاج قائمة العزومات؛ وتفوح رائحته من خليط البهارات والليمون الأسود ليمنح الصائمين طراوة ونكهة دافئة تكفي لمائدة رمضانية مميزة.
وتحظى شعبية كبيرة في منطقة الخليج عندما يُحضَّر القمح المجروش المطبوخ ببطء مع اللحم أو الدجاج ويُزيَّن بالبصل المقلي، وهو طبق يشبع العائلة ويُسهم في شعور بالكرم والضيافة.
ومن المطبخ الإماراتي، يبرز خيار مثالي لسفرة رمضان حيث يُطهى القمح مع اللحم لساعات طويلة حتى يصبح القوام كريميًا، ويُقدَّم عادة مع السمن البلدي.
أما لمحبي الأطباق المتنوعة، فيمكن تقديم طبق يُطهى لحمًا أو دجاجًا بطريقة تقليدية على الحجارة الساخنة، وهو مشهور في اليمن وبعض مناطق الخليج، ويُقدَّم غالبًا مع الأرز والسلطات.
ولا تكتمل العزومة الخليجية دون الحلويات، إذ تتصدر التحلية في رمضان حيث تُقلى كرات العجين وتُغطى بدبس التمر أو الشيرة، لتمنح الصائمين طاقة سريعة بعد الإفطار.
بهذه الأطباق، تجمع سفرة رمضان بين أصالة الخليج وكرم العرب وتمنح تجربة تجمعية غنية تفيض بالنكهات الدافئة والضيافة المتوارثة.
