يُحضَّر قمر الدين في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متاحة لضمان طعم طبيعي وفائدة غذائية أعلى.
ما هو قمر الدين؟
قمر الدين عبارة عن شرائح مجففة من المشمش تُذاب في الماء وتُحلّى لتكوين مشروب غني بالطعم والقيمة الغذائية. المشمش مصدر جيد لفيتامين A ومضادات الأكسدة، ما يجعل المشروب خيارًا مناسبًا بعد يوم صيام طويل.
المكونات الأساسية لعمل قمر الدين الطبيعي
لفة قمر الدين طبيعية خالية من الألوان الصناعية، أربعة أكواب ماء ساخن، سكر حسب الرغبة أو عسل طبيعي كبديل صحي، ماء بارد حسب الحاجة، مكعبات ثلج للتقديم.
نصيحة: عند شراء قمر الدين، راعي قراءة المكونات ويفضل اختيار المنتج الذي يحتوي على مشمش وسكر فقط.
طريقة عمل قمر الدين في البيت خطوة بخطوة
تقطعي لفة قمر الدين إلى قطع صغيرة لتسهيل ذوبانها، ثم توضع في وعاء عميق وتضاف الماء الساخن وتترك منقوعة لمدة 4 إلى 6 ساعات، ويفضل تحضيرها قبل الإفطار بوقت كافٍ أو نقعها من الصباح.
بعد أن تصبح القطع طرية تمامًا، يُخفق الخليط باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
للحصول على قوام ناعم جدًا، يمكن تصفية الخليط باستخدام مصفاة دقيقة، خاصة إذا كانت هناك ألياف كثيفة.
أضيفي السكر أو العسل حسب الرغبة، ثم أضيفي ماء بارد تدريجيًا حتى تحصلي على القوام المناسب، فلا يكون ثقيلًا جدًا ولا خفيفًا أكثر من اللازم.
ضعي المشروب في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم، وقدم باردًا مع مكعبات الثلج، ويمكن تزيينه بقطع مشمش صغيرة.
طريقة عمل قمر الدين من المشمش الطازج بدون شراء لفات جاهزة
لمن تفضّل إعداد كل شيء من البداية، يمكن تحضير قمر الدين منزليًا من المشمش الطازج في موسمه.
المكونات: كيلو مشمش طازج منزوع النواة، نصف كوب سكر حسب الرغبة، نصف كوب ماء.
الطريقة: يوضع المشمش في قدر على نار هادئة مع الماء حتى يلين تمامًا، يُخلط بالخلاط حتى يصبح ناعمًا، يُضاف السكر ويقلب جيدًا، يُفرد الخليط على صينية مبطنة بورق زبدة بطبقة متساوية، ويُترك في الشمس عدة أيام حتى يجف تمامًا مع تغطيته بشاش نظيف.
بعد أن يجف، يتم حفظه في أكياس محكمة، وعند الاستخدام يُذاب في الماء بنفس الطريقة السابقة.
فوائد قمر الدين بعد الإفطار
يعوّض الجسم السوائل المفقودة أثناء الصيام، يمنح طاقة سريعة بفضل السكريات الطبيعية، يحتوي على عناصر غذائية مفيدة لصحة الجلد والبصر، ويساعد على تحسين الهضم عند تناوله باعتدال.
يُنصح بعدم الإفراط في تناوله لاحتوائه على نسبة سكر، خاصة لمرضى السكري أو من يتبعون حمية غذائية.
نصائح لضمان نجاح قمر الدين في البيت
لا تستخدمي ماءً مغليًا جدًا حتى لا يتغير الطعم، اتركيه منقوعًا وقتًا كافيًا للحصول على قوام غني، يمكن إضافة قطرات من ماء الزهر أو الفانيليا لإضفاء نكهة مميزة، واحفظيه في الثلاجة واستهلكيه خلال يومين لضمان نضارته.
