يُعد شرش الزبادي الماء المنفصل عن اللبن أثناء التخمير أو التصفية، وهو يحتوي على بروتينات مصل اللبن والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات B وبكتيريا نافعة في حال كان الزبادي بروبيوتيك.
أهمية غير متوقعة لتناول شرش الزبادي
تشير تقارير صحية منشورة إلى أن شرش الزبادي يشكل مصدرًا غنيًا بالبروتينات والمعادن المفيدة للجسم.
ما هو شرش الزبادي؟
يُعتبر شرش الزبادي السائل المنفصل عن اللبن أثناء عملية التخمير أو التصفية، وهو يحتوي على بروتينات مصل اللبن والكالسيوم والبوتاسيوم وفيتامينات B وبكتيريا نافعة إذا كان الزبادي بروبيوتيك.
فوائد شرش الزبادي
يدعم صحة العضلات عبر بروتين مصل اللبن الذي يساهم في البناء والإصلاح. يعزز صحة الجهاز الهضمي بفضل وجود البكتيريا النافعة التي تحسن توازن ميكروبيوم الأمعاء. يوفّر شرش الزبادي ترطيبًا ومعادن مهمة مثل البوتاسيوم، ما يساعد على تعويض السوائل خاصة في الطقس الحار أو بعد التمارين. يسهم مركب مصل اللبن في خفض ضغط الدم بشكل طفيف بفضل تأثيره على الأوعية الدموية. يدعم العظام والأسنان بوجود الكالسيوم الذي يساهم في الحفاظ على كثافتها.
احتياطات
قد يعاني المصابون بحساسية اللاكتوز من بعض الانزعاج، لذا يُفضل اختيار زبادي طبيعي غير محلى للاستفادة الصحية الكاملة.
طرق استخدام ماء الزبادي
أضف ماء الزبادي إلى العصائر. استخدمه في العجين بدل الماء. اخلطه مع الشوفان. ادخله في الشوربات.
